Kommerzienrat

P. A. Ohler 'sches Weingut

Herrn Becker, den Chef des Weinguts, lernte ich in meiner Binger Studienzeit sehr gut kennen. Praktischerweise wohnte er direkt nebenan.

Das Weingut bürgt für beste Qualität und Anbau sowie Herstellung nach klassische Art und Weise. So wird beispielsweise beim Rotwein die Maische stehen gelassen, bis sich der Farbstoff aus der Schale gelöst hat. Es findet keine Erwärmung des Weines statt.

Besonderes Highlight ist ein etwa 1 ha großer Wingert in der Kernlage des Scharlachberges mit annähernd 40 Jahre alten Rieslingreben. Bei rund 30 % Steigung, reiner Südlage auf Böden aus Quarzit, zum Teil Schiefer und in den oberen Bereichen Rotliegendem wachsen hier Weine mit grossem Potential. Die Lage Scharlachberg erklärt ihren Namen aus der rötlichen Farbe des eisenhaltigen Bodens (Scharlach - Scharlachrot). Aufschlussreich ist in diesem Zusammenhang die Verordnung des Stephansstiftes über den Weinbau im Scharlachberg (um das Jahr 1700) in dem es heisst, dass im Scharlachberg nur Riesling gepflanzt werden soll.

Weitere beste Lagen, in denen das Weingut P.A. Ohler Besitz hat, sind der Binger Schloßberg Schwätzerchen am Rhein und der Münsterer Dautenpflänzer an der Nahe.

Das Weingut besitzt insgesamt 6 Hektar in den Gemarkungen Bingen, Bingen-Büdesheim, Münster-Sarmsheim und Ockenheim. Es werden zu 43 % Steillagen, zu 49 % Hang- und zu 8 % Flachlagen bewirtschaftet. Der Rebsortenspiegel gliedert sich auf in 40 % Riesling, 15 % Weiss- und Grauburgunder, 9 % Spätburgunder, 6 % Scheurebe, 4 % Silvaner und in sonstige Rebsorten wie Kerner, Rivaner und Gewürztraminer.

Alle Aussenarbeiten, wie Stockarbeiten, Rebschnitt, Ausdünnen und Lese werden manuell ausgeführt. Geringer Anschnitt, sorgfältigste Laubarbeit und das Ausdünnen von Trauben sind selbstverständliche Bestandteile der Weinbauphilosophie.

Aber überzeugt euch über die Qualität am besten selbst. Wir vermitteln gerne eine Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. !